开封的美食之旅,带你领略这座城的历史,品味

开封的美食之旅,带你领略这座城的历史,品味

时间:2020-01-09 05:30 作者:admin 点击:
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说起开封我可能最熟悉的就是小时候听过的“开封有个白青天,铁面无私辨忠奸”这句歌词了。河南开封历史悠久,在大约五六千年前的时候,开封这个地方就已经有人类的活动痕迹了,所以就决定了这个地方的人文历史会非常的多姿多彩,也会有许许多多的美食诞生,让我们一起去品味开封的美食文化吧!

首先第一道菜我们就来道大菜——清汤东坡肉,据说这道菜就是大文豪苏轼发明的,所以就叫了个这个名字。这道菜虽然看起来感觉肉有点肥腻,但是吃进嘴里是种完全不一样的感觉,肉质十分的肥嫩却是一点也不会腻得慌,所以说老人小孩可以放心的吃。我们从图片就可以看出,肉已经被煮得有种半透明的感觉,汤汁也很浓厚的样子,用来拌饭吃也是不错的选择!

羊肉炕馍也是很有名的一道小吃,这道菜的做法就是在一种很薄的饼里面加上些羊肉的碎末还有其他的有些调味品和配料,虽然用料是有点简单了点,但是味道十里飘香,走在路上问到了这个饼焦香的味道绝对会有去买一个来吃的冲动!在开封的小夜摊中,这种小吃是很 常见的,而且买的人也是最大多的,受欢迎程度可见一斑。所以你要是非常的想吃这道美食的话就要记得早点去排队去购买了,实在是太火爆了!

接下来再讲一道开封的有名的名菜吧,名字叫做鲤鱼焙面,开封人若是要招待客人,经常会将这道菜拿出来,这也是来开封游玩必吃的一道菜,十分的受欢迎,也是豫菜中非常有名的一道。这道菜起源于清朝末年时期,鲤鱼焙面其实就是糖醋鱼和焙面两者相结合的产物,先吃鱼然后再吃面面,焙面非常的纤细,铺在鱼的身上,吃的时候蘸上点汤汁,味道十分的鲜美,很有层次感,来到开封不去吃鲤鱼焙面就不算来到过开封。

开封的锅贴豆腐也是享誉盛名的美食,是用我们常见的锅贴经过改良后的美食,在锅贴下锅之前先蘸下鸡蛋糊在进行煎炸,煎炸完成之后可以在上面撒上许多的调料,椒盐是最好的选择,这道美食老人和小孩都很适合吃,这道小吃经过很多的厨师改良后,口味越来越好吃,豆腐吃进嘴里软滑香嫩,所以说你来到开封这也是一道必须要吃的美食。

开封的桶子鸡是当地人人都知道并且都吃过的美食,这道菜的颜色金黄,肉质鲜香嫩滑,吃完口齿留香,这道菜的主要的食材是用的老母鸡,所以说这道菜的营养价值也是很高的,不过虽然名字叫做桶子鸡但是却和桶没有什么关系,之所以会叫这个名字是因为鸡没有被开膛,所以鸡的形状长的优点像桶,因此就给这道菜取名为桶子鸡。

桶子鸡是用老汤来慢慢炖的,因此味道就不用说了肯定是好吃的,不过有很多吃过的人可能会觉得有点咬不烂,可能就是你吃到了不正宗的了,而且桶子鸡并不是那种很烂的口感,是带着点脆的,所以就不要直接上嘴啃了,可以让厨师将它切成小片食用。桶子鸡是绝对不会让你失望的,这道菜是越吃越想吃的,让人舍不得放下筷子,值得你慢慢地去享受去品味这道美食!

开封的美食就先介绍到这里了,你最喜欢的一道菜是什么呢?有没有觉得开封的美食很有吸引力呢?欢迎大家在评论区一起讨论!